冰皮月饼的做法 好看又美味的冰皮月饼营养饮食

发布时间:2019-07-27 来源:饮食与养生

冰皮月饼,是一种中秋节食品。从香港传入。所有传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,外形非常漂亮。而且冰皮月饼还含有非常丰富的营养物质,一直以来深受大家的洗,那么冰皮月饼怎么做呢?下面就一起看看吧。

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做法

食材:水磨糯米粉50g粘、米粉50g、玉米油25g、绵白糖40g、澄粉30g、牛奶240g。

做法一

材料

A、脱皮绿豆100G、糖适量、吉士粉1大勺。

B、糯米粉50G、内蒙古儿童癫痫病好治吗粘米粉50G、面粉25G、糖55G 、色拉油15ML、炼乳一大勺、牛奶210GC、糯米粉20G。

步骤:1、脱皮绿豆提前一晚泡好.沥干水分,加入糖,然后隔水蒸烂.趁热压成蓉或用搅拌机打,打时加上吉士粉或奶粉,可增加香味,拌好放一边。2、C料用干净锅炒熟(偶用微波炉高火叮了2分钟),当手粉用。3、B料一起拌匀,放锅中蒸20分钟后趁热拌匀,放凉后分成小块,包入绿豆馅,用月饼模刻出。

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做法二

制作程序

一、将预拌粉过筛,倒入搅拌缸内。

二、盐溶于水后,分次加入拌匀,让预拌粉完全吸水膨润,使成为Q粘的面团。

三、加入雪白乳化油,先慢速拌匀,再改用中速充分搅拌均匀。

四、拌好后面团表面盖塑料袋松弛20~30分钟,再小孩子患上癫痫病的病因都有哪些分割、整形。

五、分割、整形印模等操作过程切勿使用生粉,应用熟粉或冰皮预拌粉来作手粉。

六、冰皮与馅料比例为1:4。

七、印模成形,包装后的月饼放置冷冻或冷藏库保存。

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