夏季必吃的野菜——苦苦菜 这美味的吃法不要错过

发布时间:2020-01-13 来源:饮食与养生

苦苦菜,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇兰州那里看癫痫病最好等,具有清热、凉血和解毒的功能。

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《本草纲目》:(苦苦菜)久服,安心益气,轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症,古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷小孩子抽搐的原因淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,吃馒头、米饭,使人食欲大增。

也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色,吃起广元癫痫病重点医院来酸中带甜,脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟,挤出苦汁,用以做汤、做馅、热炒、煮面,各具风味。

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