菠菜的作用与功效 多吃菠菜能预防贫血症

发布时间:2020-01-13 来源:饮食与养生

  对于菠菜的营养价值,不少人应该都了解。它是一种非常普通的蔬菜,菠菜的吃法也非常多,在很多人家的餐桌上都会常见到。下面我们就将这道熟悉的蔬菜好好分析分析,看看吃菠菜的好处究竟有哪些?菠菜的功效又有哪几种?

  菠菜物美价廉且营养价值高,功效多样。多吃菠菜有利于维护人体健康,有利于防病治病。秋冬季节生长的菠菜呈深绿色,其营养价值更高。菠菜的营养价值及功效有哪些呢?菠菜味甘,性冷滑,可利五脏、润肺和调中气,能促进胰腺分泌,能帮助消化,并对高血压、痔疮、贫血、慢性便秘等症有一定的疗效。

  菠菜的营养价值及功效

  预防贫血症

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  贫血大多数由于缺铁所致。城市女性因保持苗条身材而疏忽饮食,容易引致贫血。菠菜富含铁元素,而铁是不容易吸收的元素,如果能同时与维生素C一起进食对预防贫血会十分有效。

  防治感冒

  菠菜也是预防感冒的特效食品,由于它含有的大量维生素和矿物质,能引起人体饱腹感,使胃酸正常分泌,从而增强了黏膜的抵抗力。

  美容

  菠菜所含的丰富维生素A原,具有很好的美容效果,可以治疗皮肤的过敏症,消除皮肤的粗糙和暗疮,对于防止皮肤松弛亦很有效。

  防便秘、治夜盲

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  菠菜对于通小便、利肠胃、止渴润燥,以及防夜盲症亦有疗效。配合其他肉类同炒或煮汤,同样美味可口。

  吃菠菜的注意事项

  虽然菠菜的营养价值及功效值得推崇,但吃菠菜时也应该有所注意。首先,如果将豆腐与菠菜搭配同吃,应先在开水中把菠菜稍煮一下,去除涩味及草酸,然后再与豆腐一起烹制,这样既能保证钙的吸收,又使味道更加鲜美。另外,菠菜性冷滑,所以腹泻患者和肠胃虚寒的人不宜多吃。

  菠菜的食用方法

  菠菜除了营养价值高,具有多种神奇的功效之外,菠菜的食用方法也很多,而且日常可以经常做来吃,既简单又美味。

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  材料

  猪肝50克,虾仁30克,菠菜60克,猪油适量,盐、酱油、水豆粉、味精各少许。

  做法

  1、将猪肝洗净,切片后与水豆粉、盐、酱油拌匀。

  2、菠菜洗净后在热水中焯一会,取出切段;虾仁洗净。

  3、猪油加入炒锅内烧至五成热时,倒入虾仁,炒至呈白净时取出。

  4、锅中加适量水,旺火烧沸后加入猪肝、菠菜、虾仁,烧沸后改用文火煨至猪肝将熟时加入盐、酱油,稍煮片刻,撒入味精即起锅。

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  材料

  鲜蘑菇100克,菠菜500克,精盐6克,葱花5克,姜汁5克,植物油20克。

  做法

  1、蘑菇洗净切厚片,菠菜洗净切段。

  2、油锅烧热,下葱花煸香,放入蘑菇煸炒,再加入精盐、姜汁、菠菜炒熟即成。

  结语:上述小编介绍了两种菠菜的吃法,回去大家可以尝试着做一下来吃。其实菠菜的做法还有很多,喜欢做菜的朋友应该了解,每一种吃法都有不同的口感,我们平时的饮食应该多注重花样,在营养均衡的前提下多做些特色,这样才更有意思!

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