怎么才能熬出香喷喷的粥 –

发布时间:2020-09-17 来源:饮食与养生

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怎么才能熬出香喷喷的粥
发布时间:2009-12-30 10:36:03 浏览:2116 来源:老中医养生网
1.漫泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是:
癫痫病会导致记忆力下降吗(1)熬起粥来节省时间;
(2)搅动时会顺着一个方向转;
(3)熬出的粥酥、口感好。
2.开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥。这是因为开水下锅煮粥不会糊底,而且比冷水熬粥还更省时间。小孩子得了癫痫病去哪里可以治好
3.火侯先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换,粥的香味由此而出。
4.搅拌为了出稠,也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬至20分钟时,开始不停地搅动,一直治疗小儿癫痫的偏方持续约10分钟,至呈酥稠状出锅为止。
5.点油;煮粥为什么还要放油,这是因为,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
6.底,料分煮 大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进天津最好治癫痫病医院锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

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