萝卜心变蓝能吃吗 挑选萝卜技巧

发布时间:2020-09-30 来源:饮食与养生

前几天买回来的萝卜发现萝卜心变蓝了,这种情况还能食用吗?我们平常挑选萝卜的时候又有哪些技巧?让我们一起来看一下吧。

建议不要食用。

萝卜心发蓝比较少见,一般食物开始变色都应该引起注意,不要轻易食用。引起白萝卜变蓝的原因有以下几种:

1.萝卜中含有花青素,遇到碱性物质之后会使萝卜变蓝;

2.治疗癫疯病多少钱?蜜蜂在授粉的时候将红心萝卜与白萝卜的花粉弄到一起,从而产生了杂交品种,导致出现白萝卜心发蓝;

3.萝卜存放时间过长导致水分流失较多从而出现蓝心成分。

在地上挖一个土坑,将萝卜的根须和顶部去掉,按根朝上、萝卜顶朝下的方式将萝卜依次斜靠着放在坑壁上,再用土将坑填满,如果土壤较干燥的话可以适当洒一些水。

将萝卜上的根须、萝卜缨及泥土处理掉,专治癫痫的专科医院再将萝卜沥干水后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室即可,这样可以防止其水分流失。

表面光滑,无开裂、皮色白的萝卜一般品质较好;如果萝卜表面有半透明斑块,甚至是有黑斑,虫眼则说明是不好的萝卜。

同等体积大小的萝卜,我们在买的时候要选那个重一点的,因为轻的那个可能是糠心萝卜,没有什么水分,且口感差。

我们买萝卜时不要选太大的,太大的萝卜容易失水,武汉市什么癫痫病医院好尽量选择中小型的萝卜,这样的萝卜口感更甜软。

所需食材:鲫鱼一条、萝卜一个、葱姜、食用盐、盐、料酒;

1.将鱼清理干净后,沥干水分备用;

2.把萝卜切成薄片,姜切片,葱切沫;

3.热锅放油,将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄,再加入水使其煮沸;

4.把萝卜和姜片倒入锅内,再加入适量料酒和食用盐;

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5.等萝卜转至透明色并且汤汁浓白撒上葱花即可。

所需食材:萝卜、葱、泡椒、油、水淀粉、酱油、耗油;

1.将萝卜切片装盘放入锅中蒸20分钟;

2.将葱和泡椒切沫撒在萝卜上;

3.热锅放油,倒入水淀粉,并加入酱油耗油做成酱汁;

4.煮至酱汁沸腾后淋到萝卜表面即可。

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