冬季吃火锅,4种经典,你爱哪一锅? -

发布时间:2020-10-17 来源:饮食与养生

2016年08月07日10:00 编辑:传奇养生网

冬季吃火锅,4种经典,你爱哪一锅?

 经典北京火锅(涮锅)

  现在,依然有不少北京人把火锅叫做“涮羊肉”,因为食用方式以“涮”为主,“涮”的对象又主要是羊肉,所以癫痫病重点医院就有了这样的代称。羊肉火锅始于清初,满族入关后兴起,当年康熙、乾隆两位皇帝举办“千叟宴”,其中就有羊肉火锅,后来流传至市肆。传统的北京火锅多采用黄铜大锅,下面放置炭火加热,火锅外围一圈盛有高汤,众人围坐一桌各取所需,吃的就是个热闹。

精致沪上火锅

  大锅吃热闹,小锅吃情调,对于事事精细的“桑嗨宁”来说,一大家子围着一口大锅大快朵颐,实在不是他们的茂名市癫痫病中医治疗法风格。沪上火锅以小巧精致著称,基本上是一人一锅,以电磁炉、固体酒精或其他燃料加热。菜品除了传统牛羊肉,各类海鲜、蔬菜也成为火锅主角,蘸料上也更加丰富多样。

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麻辣川渝火锅

  四川和重庆是火锅之乡,在那里,火锅不仅是特色的美食,更关乎当地历史文化。火锅最能代表川4岁小孩抽搐是什么病菜麻、辣、烫的“重口味”特征,比如近来饱受质疑的红汤火锅,就是川味火锅的代表。而在众多红汤火锅的中知名度最高的要数毛肚火锅,它起源于重庆,以厚味重油著称,即使数九寒天也能吃到挥汗如雨。毛肚火锅也是红汤火锅的鼻祖,如今许多红汤火锅品种都是在毛肚火锅的基础上演变出来的。

饕餮澳门火锅(豆捞)

  起初,经营澳门豆捞的餐厅都要在招牌上的“豆捞”后面加一个日常生活中要怎么护理癫痫患者括号,注明“火锅”二字,就怕食客们搞不清“豆捞”和豆浆豆汁豆腐脑的区别。还好,现在这种现象基本绝迹。豆捞源自港澳,取“都捞”谐音,意为捞财、捞福、捞运,讨个口彩。豆捞在吃法上和传统火锅大差不差,汤底以清汤为主,菜品以鱼、虾、蟹、贝等新鲜海鲜为主,还有将海鲜去皮去壳搅碎成泥,通过手工制成丸、滑类特色美食,即保持原有的营养成分,又有很好的口感。

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