大葱的营养价值 -

发布时间:2020-10-17 来源:饮食与养生

2013年09月12日22:12 编辑:传奇养生网

大葱的营养价值

大葱在生活中我们应该见过以及吃过,是很平常的烹饪材料,特别是山东人喜欢吃大葱,山东章丘是中国最大的大葱种植基地,现在主要种植日本品种大葱。它大葱不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药,你知道大葱的营养价值有哪些吗?下面三九养生网小编就来介绍下大葱的营养价值以及一些食疗作用。

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大葱一般都是生食或拌凉菜用,中医认为葱味辛、性温;具有发表通阳,解毒,发汗解表的作用。对于风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利、头痛鼻塞、虫积内阻、乳汁不通等病症有较好的食疗作用。>>

大葱的营养价值很高,其营养含量:碳水化合物6.50克,脂肪0.30克,蛋白质1.70克,钙29.00毫克,胡萝卜素60.00微克,维生素A 10.00微克,维生素C 17.00毫克,纤维素1.3克湖北癫痫好的医院,以及多种微量元素,如 猛、铜、镁、硒、锌、钾等成分。大葱的营养价值以及食疗作用具体体现在以下5个方面。

1、生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素B含量较多的食物一起摄取时,维生素B所含的淀粉及糖质会变为热量,而提高恢复疲劳的作用。

2、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致保定正规癫痫病医院,这样治疗效果好的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。>>

3、经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

4、葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻正常人突然抽搐是什么原因微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。

5、葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

结语:以上就是小编介绍的大葱的营养价值以及食疗作用,虽然大葱的营养价值和食疗效果不错,但并不是人人适合食疗的,比如患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚、多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力。

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