黄豆莲藕排骨汤的注意事项 黄豆莲藕排骨汤的做法 -

发布时间:2020-10-17 来源:饮食与养生

2015年12月25日19:38 编辑:传奇养生网

一、黄豆在煮之前一定要泡水40分钟,这样容易煮熟,用高压锅还好一点,如果要用一般汤锅煮的话,要煮1.5-2小时左右。黄豆每1000克中含有1970毫克的嘌呤,在各种食物中含量是最高的几种之一,食用过量的黄豆或经常食用黄豆,会使人体内的嘌呤含量升高,在人体内嘌呤氧化后就会变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风。所以食用黄豆要适量。

二、莲藕。莲藕西安治疗癫痫病专科医院是哪家去皮后如果不立刻用的话,请泡在水里,以防变色。煮莲藕时忌用铁器, 以免引起食发黑。挑选莲藕也是有技巧的哦!

1、藕节粗且短。藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

2、外形要饱满。莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

3、带有湿泥土。没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。

4、颜色勿过白。市面上小儿癫痫如何治疗已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。

5、色黄无异味。莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。

6、通气孔较大。通气孔大的莲藕比较多汁。

三、煮汤的排骨还是选小排,肋排最好,就是价格偏高。排骨可以飞水去腥味,去肉沫子。排骨汤加入几滴白醋再煮,可以更好的帮助钙的释出。动物的骨头里含有丰富的钙质,但这些钙主要以化合物的形式存在,在煮炖时不易溶出。在熬小卡马西平作为治疗癫痫的药物效果好吗鱼、炖排骨汤的时候加点醋,能促使骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收。

材料:猪排骨、莲藕、黄豆、生姜、油、酱油、盐。

1、先将黄豆冼净泡40分钟。

2、将排骨剁成块状,在开水锅中快速飞水,撇去的浮沫。捞起备用。

3、飞好水的排骨,用炒锅放油将排骨大火炒一下,加入点盐和酱油。

4、生姜切片,莲藕去皮切青海哪里看癫痫?片浸在清水中备用。

5、将排骨、莲藕、黄豆放入高压锅加适量的水,加姜片,少许盐(炒排骨时已放了一些),加几滴醋。煲个40~50分钟!即可。

冬天到来时,可以多煲些黄豆莲藕排骨汤。因为寒冷的冬天喝上热呼呼的汤水,这是一件多么幸福的事情啊!加上正是藕上市的季节,冬藕最补人,道汤水很滋补。对心脾的补益作用特别突出,还可入肾,是很多家庭的理想营养品。

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