如何从细节辨别优质海参?如何挑选优质干海参?

发布时间:2020-11-21 来源:饮食与养生

  是人们喜欢的食材,其中含有的营养物质可以很好的促进身体内的新陈代谢,调节内分泌的代谢,提高身体免疫力。

  随着海参的热售,很多商家为了获取更多的利润,就会以次充好,然而受害的就是这些不了解海参的人群,那么在购买海参时,如何从细节辨别优质海参?如何挑选优质干海参?

  如何从细节辨别优质海参治疗癫痫病的好办法p>

  一、看海参刺

  品质好的海参,特点是肉刺短而粗,身体圆鼓鼓,因海底洋流礁石冲刷导致呈棒锤状,两头细,中间粗。

  二、看硬度

  高品质淡海参个体坚硬,不易掰开,而且分量很轻,十足干,敲击有木炭感,掷地有回音、有弹性。

  三、看底足

  海参底足也是很重要的辨别方法,干海参底足密,干净清楚,粗壮有力者为上品。海参要抵御洋流,因此粗西宁癫痫病看好的医院壮的底足有利于其紧紧依附在海底。

  四、看泡发率

  不同品质的海参泡发率不同,盐渍、糖渍的海参泡发率小,而高品质的干海参泡发率有10倍以上,可以一斤泡发10多斤。

  五、看颜色

  上乘的海参颜色深浅不一,因其在海底摄食不同,所呈颜色也有变化(黑、黄、灰)。

  六、品口感

  质量好的海参其口感应是Q弹、劲道,弹性十足。且光泽度北京最专业癫痫医院好,参筋较粗。

  如何挑选优质干海参

  1、干海参有淡干海参和盐干海参,不管是淡干还是盐干,都可以通过观察其外形来辨别好坏,好的海参身体完整,没有破碎,颜色均匀,外形干瘪。而坏海参身体残缺,破碎,外形饱胀,用手擦拭表面的话,手会被染上黑色。

  2、用水泡发后好的海参内壁完整不断裂癫痫病需要做哪方面检查,形体饱满,富有弹性。坏海参内壁断裂,泡发后甚至散碎,东一块西一块,没法食用。

  3、海参身上有很多“刺”,好的海参身上的“刺”短而粗,看完了“刺”再看全身的形状。质量上乘的海参身体看起来鼓鼓的,很饱满,并且中间粗,两头稍尖,好似一个“棒槌”。

  在购买海参的时候,一定要注意区分海参的优劣,以免商家以次充好发,用高价格购买到劣质海参,不仅会造成营养物质的浪费,同时还会危害身体的健康。

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